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低温速溶琼脂怎么样

发布时间:2017/8/1

琼脂也称“琼胶”,是从石花菜、江蓠等海洋红藻植物提制的多糖,其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。琼脂因其有特殊的凝胶性质,已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、科研等领域。

琼脂早已被美国食品药物管理条例列为公认可靠的产品,获准作为食品 添加剂作为专题载入食品化学品药典之中。1973年联合国粮农组织和世界卫生组织评价认为琼脂每人每日毎公斤体重允许摄入不加限制,因此琼脂是可靠的、不加限制使用的食品添加剤。琼脂所具有凝胶化特性不但已被各种食品生产所利用,而且在微生物培养基上也得到了广泛的应用。但是常规琼脂只能在95°C以上,10-15分钟才完全溶解;在加热溶解时需要高温和较长的时间,成为其应用时的一大缺陷。

青岛德慧海洋生物科技有限公司于2012年发明专利-低温速溶琼脂的制备技术(专利号:CN201210275790.5),致力于在低温下加速琼脂的溶解。低温速溶琼脂的制备技术生产的琼脂产品,属于物理改性,不会改变物料的化学性质,符合《食品安全法》及相关法律法规之规定,适用于食品工业及其它行业使用。

青岛德慧生物专业从事海洋红藻——天然食用胶(卡拉胶、琼脂)的研究、开发和生产,始终秉承“德信立人,慧智兴业”的企业理念,本着“注重品质,关爱健康”的责任意识,一如既往,为中国食品工业,为国人健康,贡献一份正能量。

详情咨询官网http://www.dehuishengwu.com/

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