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卡拉胶的价格

发布时间:2017/8/7

卡拉胶又称鹿角菜胶或角叉菜胶,从海洋红藻中提取分离出来,可作为增稠剂、凝胶剂、稳定剂等广泛应用于现代食品工业。

卡拉胶是一种天然多糖亲水胶,一般为白色至淡黄色粉末,无臭、无味。卡拉胶水溶性很好,水温在80℃就可以完全溶解。其形成的凝胶是热可逆凝胶,即加热凝胶融化成溶液,溶液冷却又能重新形成凝胶。卡拉胶有很好的稳定性,中性和碱性状态下即使加热也不会发生水解。卡拉胶与魔芋胶、刺槐豆胶、黄原胶等胶体共同使用,可发挥显著的协同增效作用,能明显改变其凝胶特性,大大增强其凝胶弹性和保水性。

青岛德慧生物卡拉胶

工业主要生产和使用的卡拉胶是κ-型、ι-型、λ-型三种类型。不同类型卡拉胶的增稠和胶凝性质有很大的不同。例如,钾离子作用下κ型卡拉胶可形成坚硬的凝胶,而钾离子对ι和λ卡拉胶只有轻微影响。钙离子会使ι型卡拉胶形成柔软,富有弹性的凝胶,但是对于λ型卡拉胶的性质却没有影响。

青岛德慧海洋生物科技有限公司选用纯净海域的天然海藻,保证卡拉胶优质品质,青岛市科学技术局评为“德慧海洋红藻高新技术研究开发中心”,可根据不同功能需求将卡拉胶进行复配,欢迎各位新老客户莅临指导。

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