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山东琼脂哪里好?

发布时间:2017/9/1

山东琼脂哪里好?青岛德慧海洋生物科技有限公司欢迎您!

琼脂由藻类的石花菜属及江蘺属制成的明胶产物,为最常用的微生物培养基的固化剂,也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒产业中用作澄清剂,制造冰淇淋、糕点,做沙拉调味料时用作增稠剂,并作金属拉丝的润滑剂等。用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。琼脂不溶于冷水,能吸收相称自己体积20倍的水。易溶于沸水,浓缩液在42℃仍坚持液状,在37℃凝成慎密的胶冻。琼脂为细胞壁的构成成分,含有繁杂的碳水化合物、钙与硫酸盐。

琼脂溶液的胶凝性的凝胶稳定性而使琼脂普遍应用在食物工业中,可作为食物食物的稳定剂。琼脂不只普遍应用于食物,还具备清热凉肺、开胃健脾,促进食欲等功效,并可防治便秘和医治高血压病。琼脂比别的胶类作出的食物滋味好得多,口感甚佳。

琼脂除了可作稳定剂外,还可以防止包装粘连。琼脂的浓度达到0.5%至1.0%时,可作为油饼透明糖衣的稳定剂,同时提高了黏度和表面的黏着力,快速凝固并增加食品柔韧性,减少表面缺陷和裂纹。在凝胶熔化温度提同时,减少了食品的吸液软化倾向。在食品工业应用中,琼脂也经常和其它植物胶混合使用。因为琼脂可以作为填充剂和膨松剂,可代替淀粉制造表片糊、无淀粉面包和餐后点心,琼脂浓度达到0.1%到1.0%时,可作保鲜剂。琼脂能降低奶制品的离浆性,改善干酪的稠度等。琼脂用在饮料类产品中,其作用是悬浮,让饮料中固型物悬浮均匀,不下沉。其特点是悬浮时间及保质期长,也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好,流动性好,口感爽滑无异味。

山东琼脂

青岛德慧海洋生物科技有限公司致力于天然食用胶体的研发与生产,致力于提供食品质构整体解决方案。我们始终秉承“德信立人,慧智兴业”的企业理念,本着“注重品质,关爱健康”的责任意识,一如既往,为中国食品工业,为国人健康,贡献一份正能量!我们拥有着强大的研发团队与一线的设备仪器,可以满足广大客户的合理需求,欢迎新老客户莅临指导!

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