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高透明免过滤果冻粉

发布时间:2017/9/7

青岛德慧海洋生物科技有限公司生产的高透明免过滤果冻粉,主要是由卡拉胶、魔芋粉等原料复配而成,严格执行标准GB 26687-2011,高透明免过滤果冻粉的产品特点有透明度极高,免过滤,无杂质; 弹韧适中,不出水; 耐酸性强pH3.5-4.5、可耐受88℃灭菌20分钟;口感爽脆、入口即化。主要适用于高透明大果肉果冻、出口日本果冻等果冻产品。

使用方法:

1. 将果冻粉与部分白砂糖混合混匀;

2. 将糖浆和白砂糖加入到容器中,向其中加入蒸馏水,在不断搅拌的情况下加入果冻粉和白砂糖的混合物,加热煮沸保温3min,补水;

3. 调酸:将柠檬酸、柠檬酸钠加入温开水中(2倍温开水),溶解搅拌均匀;

4. 将山梨酸钾、甜味剂分别用少量温水溶解,准备好香精,色素;

5. 待温度降至85℃时加入甜味剂(甜蜜素、安赛蜜)、山梨酸钾、香精、色素,最后加入酸,边加边搅拌均匀,灌装,封口;

6. 85℃灭菌15分钟,冷却。

高透明免过滤果冻粉

青岛德慧企业22年专注研究、开发与生产天然食用胶,保证选用纯净海域的天然海藻,保证卡拉胶优质品质,现已被青岛市科学技术局评为“德慧海洋红藻高新技术研究开发中心”,青岛德慧企业将一如既往地秉持着“注重品质,关爱健康”的责任意识,服务于食品、医药与日化行业,为社会传递一份正能量,欢迎新老客户莅临指导!

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