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布丁粉

发布时间:2017/9/7

青岛德慧海洋生物科技有限公司专业生产布丁粉,布丁粉的主要成分是由卡拉胶、魔芋粉等原料复配而成,严格执行标准GB 26687-2011,德慧生产的布丁粉具有凝胶强度适中,可提供产品良好的凝胶结构;保水性能好,长期放置不析水;良好的乳化性,与乳制品结合不分层;耐酸性好,口感爽滑细腻,入口即化,风味佳等优秀的产品特点。适用于各种中高档布丁、各种口味布丁、酸味布丁等。

使用方法:

1. 奶粉和植脂末混合,用少量60℃左右的温水溶解,备用;

2. 将布丁粉和白砂糖混合均匀,不断搅拌下加入水中;用蒸汽夹层锅加热至沸(98-100℃),95-97℃保温10分钟,至布丁粉完全溶解后用80目滤布过滤;

3. 待布丁溶液冷却至85℃,加入奶粉混合液、柠檬酸、防腐剂、香精、色素等。

4. 充填,封膜,85℃杀菌20-30分钟后,冷却,风干、包装,成品。

布丁粉

青岛德慧海洋生物科技有限公司致力于天然食用胶体的研发与生产,致力于提供食品质构整体解决方案。我们始终秉承“德信立人,慧智兴业”的企业理念,本着“注重品质,关爱健康”的责任意识,一如既往,为中国食品工业,为国人健康,贡献一份正能量!我们拥有着强大的研发团队与一线的设备仪器,可以满足广大客户的合理需求,欢迎新老客户莅临指导!

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