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亚麻籽仁

发布时间:2017/10/13

亚麻籽是亚麻的籽实,又称胡麻,原产于东印度地区。亚麻籽的食用历史悠久,最初是作为药物,后来逐步在食用油和烘焙食品中得到广泛应用。亚麻籽生长于世界各地,但以严寒地带出产的为上品。

亚麻籽可谓浑身是宝。亚麻籽表面包裹一层天然亲水胶体——亚麻籽胶;亚麻籽外壳中,有人体必需的植物雌激素——亚麻木酚素;亚麻仁和油中,富含α-亚麻酸,亚麻籽由此成为价值极高的营养保健品。

亚麻籽仁的主要成分是油脂和蛋白,其中油脂含量大于55%,蛋白约40%,还有少量的淀粉及纤维素等。

亚麻籽仁中含有大量Ω-3系列不饱和脂肪酸——α-亚麻酸,是人体必需的脂肪酸,是人体内各组织生物膜的结构材料。

大量文献表明,α-亚麻酸对预防心血管疾病,降低胆固醇,防止动脉硬化,营养脑细胞等方面均有重要作用。亚麻酸及其代谢物可选择性地渗入某些器官(如大脑皮质、视网膜和精子)的磷酯酰乙醇胺和神经磷酯中,对人体大脑感官和生殖器官均有重要作用。

亚麻籽仁色泽金黄,含有丰富的油脂、蛋白质等,熟制后酥脆可口,具有特殊香气及增香功能,可替代芝麻、花生等,作为烘焙食品的辅料,也可制作高品质植物乳饮料。德慧生物利用亚麻籽仁的浆料,已经成功开发出“亚麻蛋白饮料”,填补了植物蛋白饮料的空白,为人们增加Ω-3不饱和脂肪酸的摄入提供了新的选择。

亚麻籽仁

青岛德慧海洋生物科技有限公司致力于天然食用胶体的研发与生产,致力于提供食品质构整体解决方案。我们始终秉承“德信立人,慧智兴业”的企业理念,本着“注重品质,关爱健康”的责任意识,一如既往,为中国食品工业,为国人健康,贡献一份正能量!我们拥有着强大的研发团队与一线的设备仪器,可以满足广大客户的合理需求,欢迎新老客户莅临指导!

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