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速冻调制食品专用胶

发布时间:2017/11/3

青岛德慧海洋生物科技有限公司专业生产速冻调制食品专用胶,主要适用于肉灌制品、速冻调制食品等。速冻调制食品专用胶的主要成分是魔芋粉、瓜尔胶、黄原胶。速冻调制食品专用胶在肉灌制品中,能增强脆感,提升品质,肠体表面更光亮,显著改善食品结构,与德慧速冻调制食品专用胶配合使用,明显提高产品出品率。速冻调制食品专用胶在速冻调制类食品中使用,能增脆效果明显,可代替部分原料肉,有效降低产品成本;制成品易漂浮、食品表面更加亮泽。

使用方法:

1. 按速冻调制食品专用胶粉:水=1:15倍的比例,将胶粉加入斩拌机中,加水斩拌均匀,静置20分钟;

2. 将斩拌过的胶体装袋,厚度4-5cm。在93℃温度下,蒸3-3.5小时后取出放入0-4℃冷藏间,冷藏8小时后取出即可使用;

3. 将冷藏后的胶体,按比例加入到所需产品中混合均匀,进行生产使用。

速冻调制食品专用胶

德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

德慧仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

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