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肉制品卡拉胶的应用

发布时间:2017/11/9

肉制品卡拉胶通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶。 德慧公司生产的肉制品卡拉胶,已经成为了在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂,被用于充当胶凝剂。优点可以改善食品的物理性质或组织状态,使食品粘滑适口的食品添加剂。增稠剂也可起乳化、稳定作用。

不仅如此,德慧生产的肉制品卡拉胶为天然植物亲水胶体。在肉制品中起凝胶、保水、乳化、塑形、增强弹性等作用;使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水。是肉制品生产中提高产品质量、降低生产成本,不可或缺的高效食品添加剂。

产品特点:

1、具有凝胶、保水、乳化、塑形、增强弹性等作用;

2、使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水;

3、提高产品质量、降低生产成本。

肉制品卡拉胶的应用

德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

德慧仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

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