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卡拉胶的应用前景

发布时间:2017/11/17

卡拉胶,这种纯天然物质具有强烈的反应性,能形成凝胶和高黏度溶液,高稳定性等优异性能,与蛋白的反应性在所有水溶性高分子中绝无仅有。令人满意的弹性、保水性和凝胶性能扩展了其应用范围;完全无毒的特性已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会所确认。另一方面,随着人们对健康的日益重视,采用卡拉胶来生产低脂香肠,正迎合目前的市场需要,有助于扩大制品的销售市场。卡拉胶属于海洋食品,而事实上,海洋上的“可耕”面积是陆地的15倍,所以海洋完全有可能成为21世纪人类的第二粮仓,成为人类"奇迹般的食品"。因此,卡拉胶在肉制品中的应用有着非常广阔的前景。

卡拉胶的应用前景

德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

德慧仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

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