新闻资讯

NEWS

行业动态
企业新闻
产品知识

在线留言

地址: 青岛市福州北路135号鼎都商务楼1号楼426室

电话: +86 532-85660136

邮箱: dehui@qddehui.com

当前位置:首页 > 产品知识

果冻中的卡拉胶是什么

发布时间:2017/12/15

卡拉胶作为一种很好的凝固剂,可取代通常的琼脂、明胶及果胶等胶体用于果冻生产。用琼脂做成的果冻弹性不足,价格较高;用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低,制备和贮存都需要低温冷藏,且不属于清真类食品,对销售人群有一定的限制;用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点,用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性,因此,卡拉胶成为果冻常用的凝胶剂。

青岛德慧公司生产的果冻专用粉精选海洋红藻提取物和植物多糖,经先进科学工艺精制而成,具有凝胶强度适中,光泽度好,保水性强,口感细腻滑爽等特点。青岛德慧公司生产的果冻粉适用于生产一般的果冻产品、高档水晶果冻及出口产品、吸吸冻、棒棒冰等产品。具有用量少,成本低,使用方便等特点。

果冻中的卡拉胶是什么

德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

德慧仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

下一篇:果冻粉怎么用 上一篇:琼脂是什么在哪里买


^
返回
顶部