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魔芋精粉价格

发布时间:2017/12/21

魔芋胶以复配的形式作为脂肪替代物用于低脂肉制品中。传统肉制品属于高脂肪、高胆固醇类食品,因魔芋胶具有高膨胀性、凝胶性、持水性、粘弹性等性质,可应用这类性质生产高脂肪、高胆固醇类模拟仿生食品。比如,将魔芋胶通过赋形设备制成素虾仁、 素腰花、素肚片、素蹄筋、素鸭肠、素鱿鱼、素海参、海蜇皮、贡丸等仿生食品,可解决人们想吃而不敢吃的难题,并且该类仿生食品已受到发达国家越来越多人们的喜爱。

肉制品因营养丰富,水分含量高,在加工、运输、贮藏及销售过程中极易受微生物污染和环境因素 的影响而使肉发生腐败变质。因此,肉制品的防腐保鲜成为目前的研究热点之一。魔芋胶作为天然胶体,其溶于水后形成凝胶状溶液,具有粘度高、稳定性好、吸水性强、成膜性好等多种优良特性。 因此,魔芋的凝胶成膜性使其成为一类新型、环保的保鲜材料,开辟了肉制品防腐保鲜的新途径。  魔芋胶的保鲜机理主要是利用魔芋胶的凝胶成膜性,在肉制品表面形成一层薄膜,保护肉制品的水分丢失并隔绝氧气,防止外界微生物的侵扰,从而达到保鲜的目的。

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德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

德慧仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

 

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