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亚麻籽胶的作用及食用方法

发布时间:2017/12/22

亚麻籽是植物亚麻的种子,红棕色,坚果风味,可以吃,烤面包、饼干、蛋糕常常用到。亚麻是一年生草本植物,可分成纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻三种类型。

在肉类制品中的应用:亚麻籽胶在肉制品中的添加量与卡拉胶等同。亚麻籽胶可斩拌、注射、搅拌、滚揉添加;可在低温肠中添加,也适合在高温肠中使用;可单独添加,也可与卡拉胶复配添加。

在香肠生产中的使用方法:1、添加量: 亚麻籽胶的添加量为香肠产品的0.4-0.6%。 2、添加方法: A斩拌肠:直接添加。 B滚揉肠:先与其它辅料拌匀添加,避免单独遇水结团。

亚麻籽胶的作用及食用方法

德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

德慧仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

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