新闻资讯

NEWS

行业动态
企业新闻
产品知识

在线留言

地址: 青岛市福州北路135号鼎都商务楼1号楼426室

电话: +86 532-85660136

邮箱: dehui@qddehui.com

当前位置:首页 > 产品知识

魔芋胶在软糖中的应用

发布时间:2018/1/5

    魔芋(Amorophophallus Konjac)的主要成分是葡甘露聚糖,葡甘露聚糖是魔芋块茎特有的主要成分,分子式为(C6H10O5)n,是由d-葡萄糖和d-甘露聚糖按1:1.6摩尔比以β-1,4糖甘键连接的杂多糖,其含量约为44%~64%,另一类是淀粉和其他多糖。是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品。

  魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛,其中作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,凝胶软糖是一类性质柔软黏滑、含水量较高、具有一定弹性的糖果,含有较高的热量。添加一定比例魔芋精粉的凝胶糖果,外表透明,组织柔软,不易发砂,保存期长。

  德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

  德慧仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

下一篇:魔芋胶在面条中作用 上一篇:魔芋精粉在粉条中的应用


^
返回
顶部