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可低温速溶的琼脂

发布时间:2018/1/12

 

        低温速溶琼脂为德慧公司专注开发的一款海藻改性胶体。经过潜心研究,利用特定工艺和设备从海洋红藻中提取的具有溶解速度快、溶解温度低、胶体透明度高等特点的改性琼脂,并已经获得国家专利申请(专利号:201210275790.5)。

  改性后的低温速溶简称改性琼脂,可在8min内完全溶解于65-85℃的水中,且保持了原有的凝胶性、稳定性、悬浮性等功能,这为琼脂在各类食品中的应用提供了极大的便利性,而且极大的降低了其使用成本。

  改性琼脂具有较高的透明度,而且去除了琼脂特有的海藻腥味,提高了产品品质和档次。

  改性琼脂可广泛应用于乳制品、饮料、肉制品、果冻、冰淇淋、焙烤制品等领域。在乳制品中,能显著增加搅拌型酸奶的黏稠度,改善凝固性酸奶的组织状态,能够显著提高酸奶体系的稳定性、有效抵御机械剪切,使产品口感饱满、光滑细腻,具有优越的风味释放性。在饮料中,能够为产品提供饱满而又清爽的口感及优越的风味释放性。

 

  青岛德慧凭借着强大的研发团队和一线的设备仪器能生产出优质的天然植物胶,为食品行业贡献自己的一份力量!

  历经23年的磨砺,在您的精心呵护与全力支持下,德慧茁壮成长。

  感谢有您,一路相伴!

  德慧将一如既往,真诚为您服务,合作双赢,携手共进,为中国的食品工业,为国人的健康,贡献一份正能量。

 

 

 

 

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