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魔芋粉怎么做成魔芋丝

发布时间:2018/2/26

  魔芋是一种根茎植物,又叫葡苷聚糖。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎,魔芋的主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性。  

       生产该魔芋粉丝的方法为:

(1) 将原料按上述比例称好放到不锈钢搅拌容器中进行充分搅拌。

 (2)原料搅拌好后,开机预热3—5分钟,开始用次料对机器进行清除杂质,当看到机器出来的淀粉团基本无杂质时,开始用生产用料投入,并将瓢底装上。

 (3)粉丝从瓢底挤出时立即开启鼓风机,并将粉丝均匀牵引。根据生产的实际需要长度进行拉断,拉断时动作要迅速,并立即将拉断后挤出的粉丝进行牵引。

 (4)拉断后的粉丝放在已铺好干净塑料纸的不锈钢桌面上均匀排列好并将牵引时手握过的粉头,用不锈钢刀切下,切成小块重新投放到机器中,每放满一层就用干净的编织布覆盖好。

(5)生产结束后,要对已生产的粉丝用干净的塑料纸将四周封闭严实,在密封8-9个小时后可将覆盖物去掉,然后将粉丝放在不锈钢容器中用水中泡洗。

 (6)洗好后粉丝捞出以80℃—90℃进行烘干或拿到晒厂晒干。

        通过以上的魔芋粉丝配方和生产方法和我们的试验。生产出的魔芋粉丝能够漏出粉且粉丝不断裂,能够达到魔芋所具有的降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。

  德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

  德慧仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

 

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