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亚麻籽胶的生产技术及应用

发布时间:2018/3/15

       亚麻籽胶的应用目前我国食品结构正在发生巨大变革,随着人民生活水平的提高,要求食品工业提供方便、具有营养保健作用、风味独特和可满足不同人群需要的多样化食品。因此,食品添加剂在国内外已成为现代化食品工艺中最富有创造力、能获得更高经济效益的活跃产品。

  亚麻籽胶是国家绿色食品发展中心认定的绿色食品专用添加剂,具有营养成分高、黏性大、吸水性强、乳化效果好、对重金属有吸附解毒作用等特点,还具有护肤、美容、保健之功效。其主要成分为80%的多糖物质和9%的蛋白质,在多糖中主要为D-木糖、L-鼠李糖、D-半乳糖。

  亚麻籽胶的水溶液黏度很高。由于原料的产地、品种不同多少有些差异,采用旋转黏度计测量,其黏度指标为500~2500Pa·S。通过加热和冷却处理可明显提高其黏性和弹性,并显示出介于液体与胶体之间的物性,其耐热、耐酸、耐盐性等非常优秀。

  成品亚麻籽胶为淡黄色粉状胶,便于贮存、运输。它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等用作增稠剂、黏合剂、稳定剂、乳化剂和发泡剂,在食品工业、日用化学工业及制药工业中得到广泛的应用。

  德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。

  德慧仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。

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