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低温速溶琼脂的使用说明

发布时间:2018/3/15

 琼脂,学名琼胶,是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的多糖。因其特殊的凝胶特性、健康特性,被广泛应用于食品、医药、日化、生物等领域。但也存在溶解温度高、耐酸性差、稳定性差等缺点,德慧公司采用物理方法,经高压均质、喷雾干燥等先进工艺,对普通琼脂进行改性,制得低温速溶琼脂。具有分散性好、低温溶解性好,溶解速度快的特点,满足了企业的生产工艺需要和高品质产品的要求。

产品成分:琼脂

产品型号

产品型号

溶解温度(℃)

溶解时间(min)

凝胶强度(g/cm2)

酸碱稳定性

D-A01

65

≤5

400

PH在3—9内,凝胶强度保持稳定

D-A02

65

≤5

400

D-B01

65

≤5

200—300

D-B02

65

≤5

100

应用与特点

    低温速溶琼脂现主要应用于酸奶、饮料、果冻布丁、罐头、果酱、冷饮、糖果等食品中。能够满足不同食品行业、企业的工艺特点与产品要求,优化食品加工工艺、降低工艺能耗,改善产品口感、组织状态、风味释放,提高产品稳定性,赋予产品更好的品质,保证产品在货架期内、品质如一。

        德慧生物,已经形成了食品、食品添加剂和复配食品添加剂三大系列计五十多个品种,主要产品包括:琼脂、卡拉胶、魔芋胶、亚麻籽胶、决明胶、复配增稠剂、复配稳定剂、复配水分保持剂、复配着色剂和海藻粉、果冻粉、魔芋粉、决明子药粉、亚麻籽仁、亚麻籽油(超临界萃取工艺)等。
  德慧仍将秉承“德信立人、慧智兴业”的企业宗旨,先做人,再做事,以双赢求合作,以良好的品质、信誉和服务,为客户创造更多价值,为推动中国食品工业的发展与进步贡献德慧力量。
 

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