新闻资讯

NEWS

行业动态
企业新闻
产品知识

在线留言

地址: 青岛市福州北路135号鼎都商务楼1号楼426室

电话: +86 532-85660136

邮箱: dehui@qddehui.com

当前位置:首页 > 产品知识

德慧琼脂美食:奶油南瓜糕

发布时间:2018/6/15

      文章导读:夏天来临,很多孩子开始喜欢食用果冻布丁及冷饮等这些使用琼脂制作的甜食,很多家长担心外面东西的安全,那能不能自己制作呢?

 

 

      琼脂是一种天然食用胶,现在工艺先进,大都直接制成粉或者条供方便使用。琼脂在超市就可以购买,平时的很多食物中也都含有琼脂。知道了这一点,那我们就可以自己动手制作甜品美食了。今天,德慧海洋生物为大家介绍奶油南瓜糕的制作方法。

 

      南瓜是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的胡萝卜素和维生素C,对脾胃都有益处,对防治夜盲症也有疗效,并且有护肝养颜,中和致癌物质的作用。因为南瓜属于黄色果蔬,所以还富含维生素A和D;

 

      制作奶油南瓜糕的首先凝固剂是琼脂,为什么选择琼脂而不是吉利丁呢?因为从原料上讲,琼脂是从植物中提取的,而吉利丁是从动物中提取的;而从口感上讲,吉利丁做出的食品弹性强,Q感强;而琼脂做出来的食品比较多样性,与南瓜配合做成糕点口感更佳,所以选择了琼脂。

 

      制作步骤:

      1. 将南瓜去皮去瓤,切片。

      2. 南瓜入锅蒸熟后捣碎成泥。

      3. 锅中放入牛奶,倒入琼脂粉,小火加热。

      4. 加入白糖,蒸至冒泡。

      5. 倒入南瓜泥,加热至沸腾。

      6. 加入淡奶油,搅拌均匀。

      7. 倒入模具常温冷却,然后冷藏2个小时后即可食用。

下一篇:琼脂对人体有危害吗? 上一篇:琼脂和吉利丁的那些事


^
返回
顶部