新闻资讯

NEWS

行业动态
企业新闻
产品知识

在线留言

地址: 青岛市福州北路135号鼎都商务楼1号楼426室

电话: +86 532-85660136

邮箱: dehui@qddehui.com

当前位置:首页 > 产品知识

卡拉胶属于食用胶吗?

发布时间:2018/7/5

 文章标签:卡拉胶,食用胶,琼脂、明胶、危害

 

 有谣言说,食用胶对人体有损害,特别是食用果冻、软糖,都加入了食用胶;也有关于“兰州拉面”运用食用胶,从而改动面条的劲道的相关报道。许多人开端对食用胶的安全性绷紧神经,以为食用胶都是化工产品,吃这类食物就像吃塑料袋相同。

 

 

 那么问题来了,食用胶究竟有没有损害?

 

 食用胶其实仅仅一个统称,称为“hydrocolliod,即水胶体。而大部分的水胶体其实并不是化学合成的,而是天然产品。仅仅这些食用胶在家庭中运用的少,所以我们都想当然的和”塑料袋“勾搭在一起,本能的发生排挤心思。

 

 常见的食用胶有许多,比如说明胶、卡拉胶、琼脂、阿胶、果胶等等。

 

 明胶是从动物皮肤、骨头中降解出来的,是一种营养价值较高的低卡保健食物,运用也广泛,食用、药用、工业上都有运用。常见的软糖许多都是以明胶为质料。

 

 而卡拉胶和琼脂,也不是化学合成的,是从海藻中提取出来的天然质料,琼脂不仅在果冻、罐头、羹类食物中有运用,在生物工程方面也常常运用琼脂进行细胞方面模型研讨。

 

 还有我们最了解的阿胶,从前被电视广告席卷,称为”奇特的保健品“,其实从底子来讲,也仅仅在选材和制造工艺上有所不同,和明胶本质上不同不大。

 

 相对来说比较”高档的果胶,许多是橘子皮或者是苹果榨汁后的残渣制造而成的。更没有什么损害之说。

 

  食用胶自身也能够作为膳食纤维,在食物制造过程中运用量也不大。不用忧虑。许多也被作为增稠剂来运用,说到增稠剂,不可避免说到淀粉,烹饪上有“勾芡码芡等技术,就是用淀粉作为增稠剂,比如说牛肉羹,瘦肉羹等,增稠以后才不致做成以下一任然是清汤状。淀粉不管食用多少都是会被人体消化提供能量,不存在过量的问题。而其他增稠剂也都有严厉的国家规范《食物添加剂运用规范》GB2760-2014。往期推送过,食物添加剂和不合法添加剂是两个概念,不合法添加剂惹出的祸食物添加剂不背这个黑锅。

下一篇:什么是硒化卡拉胶? 上一篇:卡拉胶的结构及其应用


^
返回
顶部