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德慧琼脂美食:薏米绿豆冰糕

发布时间:2018/7/10

  文章标签:琼脂,美食,薏米绿豆冰糕

 

  薏米具有很高的营养价值,它在欧洲被称为“生命健康之禾”,被全世界誉为“世界禾本科植物之王”。日本最将其列为防癌食品之一,因此近年来身价倍增。薏米很容易被消化吸收,因此与琼脂等食用胶结合,可以制作出美味可口的食品。今天我们就介绍一款薏米绿豆冰糕的做法。

 

 

  食材准备:琼脂、绿豆、薏米、白糖

 

  制作步骤:

 

  1. 将绿豆2大把和薏米1大把放入盆中清洗,然后加入高压锅内,倒入3倍以上的水,待高压上汽2分钟后,再改小火5分钟后关火;

  2. 闷十分钟后打开,倒入适量白糖,搅拌溶化;

  3. 倒一部分出来,放入搅拌器,搅打成绿豆泥;

  4. 琼脂条提前用冷水浸泡10分钟后加入到绿豆泥中,琼脂粉直接加入,加热煮至琼脂完全溶化;

  5. 倒入溶器常温冷却,而后放入冰箱冷藏至硬;

  6. 再起锅放入白糖水加琼脂溶解;

  7. 倒入到冷冻的绿豆糕上面,再把前面装起的绿豆薏米放一些在上面,稍冷放入冰箱冷藏至硬;

  8. 切块装盘即可食用。

 

  炎热的夏天,薏米绿豆冰糕不仅美味,还能消温降暑,而且使用琼脂还不会增胖,是夏天解暑必备美食。

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