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琼脂是什么?

发布时间:2018/11/21

  琼脂是什么?
琼脂是什么?
  琼脂是什么?对于众多吃货或接触过琼脂的人来说,也可能是模棱两可不能给出一个准确、正确的答案来。那么,下面就来跟随青岛德慧的小编,来了解一下琼脂是什么。
  首先,琼脂是从红藻类、麒麟菜、石花菜等藻类中提取出来的多糖体,也是目前世界各国应用的最为广泛的海藻胶类之一。因此,琼脂又叫琼胶、洋菜、冻粉、寒天、大菜丝、海东菜、石花胶。琼脂除了应用在食品食物上之外,还被广泛地应用在日用化工、医药制造、生物工程等行业。我们了解的最多的应该是食品用琼脂产品,因琼脂的稳定性好,凝固性高,可以与一些物质络合等理化属性,被广泛地应用成乳化剂、稳定剂、增稠剂、凝固剂、保鲜剂以及悬浮剂等。我们日常食用的粒粒橙、软糖、八宝粥、罐头、冰淇淋、果冻、羹类、凉拌食品等都会用得到,除此之外的科学实验的培养基、医药行业的药膏等,都能用得到。
  在了解了这么多之后,大家对琼脂是什么肯定有了一定的了解,下面青岛德慧的小编再来跟大家了解一下德慧低温速溶琼脂的特点特性。琼脂一般都是琼脂粉,客户再买回家之后需要用温度高于85℃的水冲泡、温浴,使用起来比较麻烦。青岛德慧致力于天然食用胶行业二十多年,自主研发出低温速溶琼脂系列产品。只要把琼脂粉倒入六十多度的温水中搅拌开来,冷却后就可以结胶使用,更加方便好用。

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