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琼脂杏子酱的制作方法

发布时间:2019/4/15

  杏又称为杏子,果肉、果仁都可以吃。杏子果实营养丰富,含有多种微量元素和有机成分以及维生素等,是现今营养价值较高的水果之一。杏子丰富的维生素B17是被公认的抗癌物质,并且对癌变细胞具有杀灭作用,因此是当地食用杏子是对我们健康非常有益的。下面,德慧小编就来跟大家分享一下琼脂杏子果酱的制作方法。
  琼脂杏子酱的制作材料包括适量的杏子、白糖、低温速溶琼脂、柠檬、及合适的量具、不锈钢锅等材料。制作时首先要将杏子清洗干净,擦干之后去除水分、去皮去核并切成合适大小的小块。取适量的杏子肉块放入不锈钢锅内,加入500g白糖或者冰糖,糖的量可以根据自己口味酌情添加。放入糖后搅拌均匀,待糖完全融化后,标明杏子腌制成功,开始开火熬煮。中火煮开之后,转成小火继续熬煮。并不断搅拌,防止糊锅。等到熬煮至粘稠,并且汤汁减少了一半的时候,可以加入低温速溶琼脂和柠檬汁,然后待琼脂全部融化后熬煮一会儿即可。
  做好的杏子酱可以待温度下降之后,盛放在事先准备好的玻璃瓶子内,放置在冰箱内,等果酱冷藏之后,加入到冰激凌或者冷饮中,风味会更加清爽。

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