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亚麻籽牛轧糖的制作方法

发布时间:2019/7/29

  牛轧糖是很多人最喜爱的零食之一,也是儿时最向往和流连回味的味道。随着人们生活水平的不断提高,健康也逐渐成了食品追逐的必须选项。德慧创新-亚麻籽系列产品,不但丰富了舌尖味蕾,更为人们健康提供了更多选择。下面,德慧小编就来跟大家分享一款亚麻籽牛轧糖的制作方法。
  首先,制作之前要把所需的原材料备齐,下面就是我们制作时所需要的配料表。配料简单,在家即可制作。
  制作工艺流程:
  首先,将所需的原材料称重计量,称重完毕后即可准备备用。
  2,蛋白打发,将B料放入打发器中,并保证打发器干燥无油水,然后打发至干性发泡(白砂糖应该分3次加入)
  3,熬糖浆,将A料放入不锈钢不粘锅内,搅拌均匀,小火慢煮,至138--140摄氏度。
  4,混料,将蛋白倒入熬煮好的糖浆内,并快速搅拌均匀,加入黄油后继续混拌,然后加入奶粉搅拌均匀后,加入亚麻籽仁搅拌均匀。
  5,整形,冷藏:把混合均匀的牛轧糖倒入模具内,并用擀面杖压平,放入冷柜内1小时左右即可,冷藏后的牛轧糖切块包装即可食用。

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