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青岛卡拉胶-食品解决方案

发布时间:2016/8/31

卡拉胶是从海洋红藻中提取的天然多糖亲水胶体,一般为白色或淡黄色,无嗅、无味。卡拉胶主要分为Kappa型、Iota型Lambda型三种。青岛德慧公司的卡拉胶单体多以Kappa型80目精粉为主。

青岛德慧公司复配肉制品卡拉胶增稠剂为天然植物亲水胶体。在肉制品中起凝胶、保水、乳化、塑形、增强弹性等作用;使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水,是肉制品生产中提高产品质量、降低生产成本,不可或缺的高效的肉制品增稠剂。德慧牌肉制品卡拉胶(复配肉制品增稠剂)分为注射型和滚揉型两个系列产品,其主要成分为卡拉胶、魔芋粉、氯化钾等,执行国标GB 26687-2011,适用于火腿肠、烤肠、午餐肉等乳化肉制品、鱼糜制品、烧烤(烟熏)制品、菜肴制品、汤料制品等;参考用量为制成品总量的0.4-0.8%。

青岛德慧公司生产的卡拉胶具有质量好、品质优等特点, 20年专注天然食用胶的生产,是单体卡拉胶及复配卡拉胶的专业生产厂家,为您提供各种卡拉胶及食品解决方案。

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