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精制半精制卡拉胶--青岛德慧

发布时间:2016/10/8

青岛德慧卡拉胶选用印尼、菲律宾优质海洋红藻,经先进科学工艺精制而成的一种天然多糖亲水胶。经过碱处理、水洗、煮胶、过滤、萃取、烘干等加工工艺可以形成透明的凝胶,即精制卡拉胶;经过碱处理、水洗、烘干、粉碎等加工工艺得到粗制卡拉胶。精制、半精制卡拉胶均可用于肉制品,在肉制品中起凝胶、保水、乳化、塑形、增强弹性等作用,使肉制品的结构细腻、切片性好、韧脆适中、富有弹性、不易析水。是提高肉制品质量、降低生产成本,不可或缺的高效食品添加剂。

精制卡拉胶,产品透明度较高,酸不溶物含量低,一般与其他胶体复配获得注射型肉制品卡拉胶。半精制卡拉胶产品的溶胀性好,在水溶液中形成的凝胶强度较弱,一般与其他胶体复配获得滚揉斩拌型卡拉胶。这俩种类型的肉制品卡拉胶广泛应用于各种肉制品加工生产,以改善肉制品的品质,并得到肉制品行业的充分肯定。同时卡拉胶产品具有清真的特点,消除信仰伊斯兰教友人的顾虑。

青岛德慧公司拥有20余人的研发团队,自主研发、生产各种系列的卡拉胶,如肉制品卡拉胶、果冻粉、软糖粉、海凉粉、固体空气清新剂胶粉等,并且可以根据您的要求,为您量身定制特别胶粉。青岛德慧公司卡拉胶、青岛德慧人,为您服务。

http://www.qddehui.com/

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