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卡拉胶研究进展及前景--青岛德慧生物

发布时间:2016/10/19

卡拉胶应用前景

  卡拉胶是纯天然物质,具有强烈的反应性、能形成凝胶和高黏度溶液、高稳定性等优异性能,与蛋白的反应性在所有水溶性高分子中绝无仅有。令人满意的弹性、透明度及溶解性能扩展了其应用范围;安全无毒的特性已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(J ECFA) 所确认,广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。因此近年来,卡拉胶在国内外发展迅速,需求量大增。其独特性能不能被其他树脂所代替,使得卡拉胶工业迅速发展,现在世界卡拉胶的年总产量已远超过琼脂的产量。

  卡拉胶最早在欧美广泛应用,全世界生产的卡拉胶占海藻提取食用胶的第二位。近年来,我国已将卡拉胶列入食品添加剂目录。卡拉胶已经列入联合国粮农组织和世界卫生组织食用标准用量说明书,应用前景广阔。

青岛德慧公司是专业的卡拉胶生产厂家,严格遵守国家的各项法律法规,规范生产和销售卡拉胶,并协助监督指导卡拉胶的应用。

 

卡拉胶研究进展

卡拉胶是自红藻中提取的一种水溶性胶体,是世界三大海藻工业产品(琼脂、卡拉胶、褐藻胶)之一。联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家委员会2001年取消了卡拉胶日允许摄取量的限制,确认卡拉胶是安全、无毒、无副作用的食品添加剂。

卡拉胶广泛应用于食品行业如可可奶、冰淇淋、速溶咖啡、果冻、果汁饮料、牛奶布丁、炼乳、奶酪制品、婴儿奶制品、酸奶、糖果、罐头、豆浆、面包等的制造中,用于啤酒澄清、制作人造蛋白质和人造肉或制作保健食品等。

卡拉胶亦可用于日用化工行业如牙膏、润肤制品、洗发香波、洗涤剂、空气清新剂、水彩颜料、陶瓷制品等的加工制作。

卡拉胶还大量用于医药业,如作为微生物培养基、缓释胶囊/片剂、药膏基、鱼肝油乳化剂等。近来研究发现卡拉胶本身具有特殊的医药疗效,它对许多重要病毒病原(如疱疹病毒、HIV、粘液病毒、棒状病毒等)具有广谱抑制活性,卡拉胶还对免疫系统具有持续性作用、它是有效的抗胃蛋白酶活、抗溃疡、抗凝血、抗栓物质

我国卡拉胶的研究起步较晚,直到1985年才形成真正意义上的卡拉胶工业化生产。虽然对卡拉胶在食品、日用化工、医药卫生等领域的应用研究有很大进展,但是在卡拉胶存在形态、结构、定性定量分析以及卡拉胶生物技术方面的基础性研究与国际研究水平还存在一定的差。

青岛德慧公司是我国卡拉胶行业中的龙头企业,20年致力于卡拉胶的研究、开发与生产。其卡拉胶产品被广泛应用于食品工业及日用化工工业的加工与生产,为卡拉胶的研究贡献一份微薄之力。

 

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更新时间:2016年10月19日

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