养生课堂-亚麻籽油的功效与食用方法

      精选新鲜亚麻籽仁榨取的油脂，具有纯正清郁的坚果气味，颜色清澈金黄。亚麻籽油富含Ω-3系列不饱和脂肪酸——α-亚麻酸，是人体必需的脂肪酸，对预防心血管疾病，降低胆固醇，防止糖尿病和动脉硬化，营养脑细胞等功效显著。已成为营养调和食用油、新型保健食品和强化补充Ω-3食品的首选优质原料。

     Ω-3脂肪酸，在人体肝脏内，与脱饱和酶和链延长酶的作用下，能够生成EPA和DHA。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中尤以亚麻籽油Ω-3的含量最高，是其它含有Ω-3植物含量的800倍。故而，α-亚麻酸被称为“液体黄金”。

      研究证明，α-亚麻酸具有改变血小板膜流动性，促进血浆低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的转化，降低血脂，扩张血管，抑制血栓形成，使尿酸合成减少，缓解视疲劳，增加脑部传递介质，加强脑部活动，防治老年痴呆、防胎儿畸形和先天发育不良等功能作用。

此外，亚麻籽油对皮肤具有优良的亲和力和渗透力，能够补充皮肤脂质，修复皮肤损伤，保持皮肤湿润、光滑和弹性。

亚麻籽油的食用方法和食用量

1）亚麻籽油可与其他油脂调和后用于日常烹饪，增加调和油的营养全面性；

2）由于亚麻籽油不耐温，最好直接用于调拌凉菜、沙拉，也可在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，可起到增色、调鲜和营养的作用；

3）亚麻籽油可直接服用，建议成人每日摄取15-20ml，儿童酌减至5-10ml；

4）用于保湿、护肤、护发类化妆品的辅料及宠物毛发养护类产品的辅料；

5）用于制作Ω-3系列不饱和脂肪酸强化食品的原料；

6）亚麻油也可以乳化后进行喷粉造粒，生产成速溶亚麻油粉，通过直接冲饮的方式，摄入补充Ω-3不饱和脂肪酸。

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