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脂肪替代物,低脂肉制品的解决方案

来源: | 发布日期:2022-12-07


脂肪替代物,低脂肉制品的解决方案

客户问题:

低脂肉制品在进行低脂处理时肉制品的风味和口感不稳定

解决方案:

脂肪替代物。天然海藻胶复配而成,具有良好的乳化性和凝胶性

解决结果:

减少动物脂肪的添加量, 降低产品生产成本,同时改善产品品质,增强产品的肉感和咀嚼感              

【本文标签】 青岛到 脂肪替代物

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