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乳制品稳定剂

精选天然植物胶体为原料,经科学工艺精制而成,适用于酸乳饮料,提供产品应有的粘度,赋予产品均一稳定的结构,改善口感、防止乳清析出、分层等现象,有效延长货架期。
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产品简介

Product introduction
精选天然植物胶体为原料,经科学工艺精制而成,适用于酸乳饮料,提供产品应有的粘度,赋予产品均一稳定的结构,改善口感、防止乳清析出、分层等现象,有效延长货架期。
主要成分:羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、果胶。
执行标准: GB26687-2011
参考用量:建议添加量0.5—0.7%(依据产品需要调整用量)。

乳制品稳定剂

产品特点

Features
  • 01提供产品应有的粘度,赋予产品均一稳定的结构;
  • 02改善口感、防止乳清析出、分层等现象,有效延长货架期。

工艺流程

Process flow
1、混料:先将稳定剂与白砂糖混合均匀 ,有助于稳定剂分散;
2、化料:水温60—70℃,化料 时间为10—15min,直至完全溶解;
3、调配:当料液冷却至45℃时,将稳定剂的水溶液与发酵乳混合均匀;
4、均质:混合后的发酵乳预热至 60℃左右,均质机进行均质;
5、杀菌,冷却;
6、灌装,成品。

注意事项

Precautions
1、稳定剂先用水溶解,且必须充分,否则影响稳定效果;
2、本品适用蛋白质含量≥2.0%的酸乳制品。

包装及储运

Packaging and Storage
包装及储运

※ 1×25公斤塑编复合袋;
※ 请注意防晒、防潮,置于阴凉干燥处;
※ 严禁与有毒有害物质混合存放或运输;
开封后请密闭内袋置于阴凉干燥处保存,尽快使用完毕。

保质期:12个月(密闭状态)

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