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果冻粉
精选海洋红藻提取物和植物多糖,经科学工艺精制而成。具有凝胶强度适中,光泽度好,保水性强,口感细腻滑爽等特点。本品用量少,成本低,使用方便,是果冻生产中提高产品质量,降低生产成本的质优专用粉。
果冻粉
的使用方法
精选海洋红藻提取物和植物多糖,经先进科学工艺精制而成。具有凝胶强度适中,光泽度好,保水性强,口感细腻滑爽等特点。本品用量少,成本低,使用方便,是果冻生产中提高产品质量,降低生产成本,不可或缺的优质专用粉。
一种低温速溶卡拉胶的制备技术
卡拉胶,又称为鹿角菜胶,是从红藻中提取的天然多糖植物胶,广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。卡拉胶是一种亲水胶体,具有凝胶、增稠、乳化、稳定分散等特性,因而被使用在果冻、乳制品、冰淇淋、果汁饮料、肉制品、调味品等方面。可调配成
果冻粉
、软糖粉、布丁粉、肉制品增稠剂等。
德慧关于即冲
果冻粉
质构解决方案
在市场需求不断提高的前提下,餐饮行业逐渐发现果冻制作过程中熬煮这一环节颇为繁琐,针对这一问题,德慧研发出了无需熬煮的即冲
果冻粉
,在为果冻生产厂家提供产品结构支撑的同时,进一步提高他们的产品出量速度,以绿色健康的质构解决方案反馈市场,并持续为有更多需求的客户群体提供专业的质构解决方案。
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