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热搜关键词: 天然食用胶厂家 海藻粉 食品配料 卡拉胶 增稠剂

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调理肉专用粉

【参考范围】肉排、肉串、肉柳等调理制品;或肉饼、培根、汉堡等加工制品中【配料特性】1.适用于简化标签或清洁标签;2.干粉添加,工艺简单;3.可替代磷酸盐、卡拉胶、蛋白粉等保水剂,单独使用可提高肉出品率50%以上;4.与肉蛋白协同结合水能力强,保水效果好,保水嫩化肉冻融解冻后不脱水;5.嫩化肉光亮度高,水煮、油炸口感好。

预制调理肉制品质构解决方案(二)

预制调理肉制品质构解决方案:调理肉专用粉/鱼片(条)专用粉