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一文读懂保水剂系列产品:锁鲜提质,多品类美味升级
保水剂的六大品类应用
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白凉粉专用粉
产品特点:即冲类产品,无需熬煮,使用方法简便凝胶强度适中,光泽度好,保…
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适用范围:炸制工艺的蛋制品如:螺蛳粉中的炸蛋制品、牛杂煲、牛腩煲等粤菜…
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本品选用天然植物胶体复配而成,在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等…
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复配肉制品增稠剂
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