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: 复配增稠剂-虾滑增弹增脆

增强肉制品的硬度和咀嚼性,能够很好的同肉蛋白进行协调。可以协同肉蛋白热凝胶，辅助增加肉蛋白网络密度，提高蛋白凝胶强度，明显改善肉胶口感，增弹增脆。可以改善产品的切片性和乳化性，产品切面更加平整光亮。产品无特异性气味，不会改变产品本身味道。

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