——德慧创新应用 ，共写肉制品 行业 团体新标准

为贯彻国家对肉制品高质量发展的战略指导，满足公众对健康肉制品日益增长的需求，以新质生产力促进肉制品产业转型升级，确保肉制品供应的安全与品质。近日，由中国肉类协会主办，安琪酵母股份有限公司特别支持，湖北一致魔芋生物科技股份有限公司、山东天博食品配料有限公司支持的《肉制品高质量发展大会 —— 暨安琪酵母 2025 年中国肉制品行业大会》在湖北宜昌成功举办。众多肉制品生产企业、肉制品小作坊以及行业同仁齐聚一堂，共同为行业发展出谋划策。

   携手保卫，百姓餐桌肉质安全

大会伊始，中国肉类协会联合行业力量，正式发出 “共铸肉品安全・同护百姓餐桌” 倡议书。要求全行业严格对标《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，把食品安全风险管控做深做细，持续巩固生产许可条件 “底线” ，同步健全食品安全追溯链条，通过强化从业人员培训考核，系统性提升行业食品安全保障能力 。同时，明确向行业释放 “红线信号”：坚决斩断问题原料肉采购使用链路，对 “两超一非”肉制品、假冒伪劣产品、食品标签欺诈等行为 “零容忍” 主动拥抱政府监管、媒体监督与社会共治，携手守护肉制品行业健康发展根基，共同筑牢百姓餐桌安全屏障 。从责任落实、质量管控维度、行业生态构建三大层面凝聚守护行业健康与百姓餐桌安全的合力。

创新包装，驱动肉品消费再升级

在当下消费市场，肉制品包装正经历着全方位变革。消费者对食品安全高度关注，促使包装材料向更安全、环保方向迈进。此次大会同期举行了第二届全国肉类食品包装创意创新大赛启动仪式。众多肉制品企业各抒己见，分享了各自在包装创意与提升方面的探索——或研发新型包装材料，以提高产品保鲜性能，减少食品损耗；或创新包装设计，通过新颖的外观和便捷的使用方式，提升消费体验，推动品牌建设；或结合环保理念，进行企业探索创新包装。通过这些创新举措，旨在更好地保障食品质量安全，减少资源浪费，提升肉类产品在市场中的竞争力。

团体标准，规范肉制品高质量进阶

为进一步规范清洁标签肉制品的生产经营，满足消费者对健康、安全、透明的肉制品日益增长的需求，推动肉制品行业向标准化、高质量方向发展，《清洁标签肉制品通用要求》团体标准应运而生。该标准，从原料配料、加工工艺、设施设备、标签标识、储存运输、产品追溯等多方面规范了清洁标签肉制品的技术生产要求。作为团体标准起草单位的重要代表——青岛德慧海洋生物科技有限公司，充分彰显了其在行业内的领先地位以及强大的创新能力，并将携手更多行业企业以此为契机，推动肉制品行业迈向更高质量发展阶段。

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在肉制品行业的创新之路上，青岛德慧海洋生物科技有限公司不断推陈出新，创新研发一系列产品与解决方案。例如，针对传统肉制品在口感和营养上的不足，公司深入研究海洋生物、亚麻籽等天然植物原料，并将其创新应用于肉制品生产中。这一应用不仅满足了消费者对健康、天然肉制品的需求，还能改善肉制品的质地，使其更加弹嫩多汁，同时延长产品的保质期，且符合清洁标签的要求。在解决方案方面，公司打造了从原料供应到成品加工的一体化服务体系，为中小肉制品企业提供定制化的配方设计、生产工艺优化等服务，帮助他们降低生产成本、提高产品质量，快速适应市场需求的变化。这不仅为公司自身发展注入了强劲动力，也为整个肉制品行业的转型升级提供了有力支撑。