白凉粉专用粉

产品特点：即冲类产品，无需熬煮，使用方法简便凝胶强度适中，光泽度好，保水性强，具有一定耐酸性，口感滑爽。

复配酸度调节剂

具有良好的保水性，通过保水等作用而提高弹性、嫩化，降低加工过程中肉汁损失。改善口感:无涩味,使肉质更加鲜嫩延长货架期:使肉制品具有良好的色泽改善食品的风味及口感延长肉制品货架期溶解性好:适用于肉类制品溶解性好,使用方便降低成本:提高肉制品出品率,降低油炸失水率,保持营养不流失,降低成本

复配增稠剂-酱卤牛肉专用

本品选用天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用:在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺操作简单。在酱卤肉制品中使用1.可明显提高产品出品率2.使产品肉丝感强切片性好、富有弹性3.滚揉工艺，操作简单

注射专用粉

【参考范围】加工工艺为注射工艺的肉制品。【配料特性】1、适用于简化标签或清洁标签；2、具有良好的分散性，适用注射工艺，可起到凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用；3、可使肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中；4、可提高肉制品的稳定性，延长货架期，降低生产成本。

香肠专用粉

【参考范围】香肠类肉灌制品【使用方法】依生产工艺要求，在滚揉过程中与其它辅料一起添加使用。【特    点】1、适用于简化标签或清洁标签；2、具有良好的分散性，适用滚揉工艺，可起到凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用；3、可使肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中；4、可提高肉制品的稳定性，延长货架期，降低生产成本。

鱼片（条）专用粉

【参考范围】调理鱼片（条）类制品【特点】1.适用于简化标签或清洁标签；2.干粉添加，工艺简单；3.可替代磷酸盐、卡拉胶、蛋白粉等保水剂，单独使用可提高鱼片（条）出品率50%以上；4.与鱼肉蛋白协同结合水能力强，保水效果好，保水嫩化鱼片冻融解冻后不脱水；5.嫩化鱼片（条）光亮度高，水煮、油炸口感好。

火腿专用粉

【参考范围】西式火腿类肉灌制品【使用方法】依生产工艺要求，在滚揉过程中与其它辅料一起添加使用。【特    点】1、适用于简化标签或清洁标签；2、具有良好的分散性，适用滚揉工艺，可起到凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用；3、可使肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中；4、可提高肉制品的稳定性，延长货架期，降低生产成本。

调理肉专用粉

【参考范围】肉排、肉串、肉柳等调理制品；或肉饼、培根、汉堡等加工制品中【配料特性】1.适用于简化标签或清洁标签；2.干粉添加，工艺简单；3.可替代磷酸盐、卡拉胶、蛋白粉等保水剂，单独使用可提高肉出品率50%以上；4.与肉蛋白协同结合水能力强，保水效果好，保水嫩化肉冻融解冻后不脱水；5.嫩化肉光亮度高，水煮、油炸口感好。

鱼糜制品专用粉

1、改善肉制品弹性与脆性，增强咀嚼感、表面光洁，提升产品品质。2、改善淀粉粉感。抑制淀粉返生发渣，易漂浮、耐水煮。3、良好的保水性及抗冻融性，可减低成本。

亚麻籽胶

亚麻籽胶是亚麻籽表面包裹的一层亲水胶体，又称富兰克胶，是以多糖为主的果胶类物质。德慧牌亚麻籽胶具有良好的保水性、溶解性、乳化性、悬浮稳定性、胶凝性、流变性及抑制淀粉返生等特性。