白凉粉专用粉

产品特点：即冲类产品，无需熬煮，使用方法简便凝胶强度适中，光泽度好，保水性强，具有一定耐酸性，口感滑爽。

复配增稠剂-虾滑增弹增脆

增强肉制品的硬度和咀嚼性,能够很好的同肉蛋白进行协调。可以协同肉蛋白热凝胶，辅助增加肉蛋白网络密度，提高蛋白凝胶强度，明显改善肉胶口感，增弹增脆。可以改善产品的切片性和乳化性，产品切面更加平整光亮。产品无特异性气味，不会改变产品本身味道。

决明胶

决明胶是决明子胚乳经提纯得到的一种植物亲水性胶体，其与瓜尔胶。塔拉胶、刺槐豆胶的分子结构相似，并与卡拉胶等胶体有良好的复配协同性。溶解性:不溶于冷水，但可溶胀成胶块状，不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液。胶凝性;具有协同凝胶的效果增稠性;浓度低时形成低粘度的溶胶，接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。

复配增稠剂-酱卤牛肉专用

本品选用天然植物胶体复配而成，在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用:在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率，使产品肉丝感强，切片性好、富有弹性，滚揉工艺操作简单。在酱卤肉制品中使用1.可明显提高产品出品率2.使产品肉丝感强切片性好、富有弹性3.滚揉工艺，操作简单

亚麻籽胶

亚麻籽胶是亚麻籽表面包裹的一层亲水胶体，又称富兰克胶，是以多糖为主的果胶类物质。德慧牌亚麻籽胶具有良好的保水性、溶解性、乳化性、悬浮稳定性、胶凝性、流变性及抑制淀粉返生等特性。

卡拉胶-K型

德慧牌K型-卡拉胶，是经过科学的提取工艺，由海洋红藻精制而成的天然多糖亲水胶。K型-卡拉胶能形成高强度、高透明的凝胶，是一种优良的天然植物凝胶剂，广泛应用于食品、医学、日化等行业。

卡拉胶-I型

德慧牌I型-卡拉胶，是经过科学的提取工艺，由海洋红藻精制而成的天然多糖亲水胶。I型-卡拉胶具有良好的增稠、保水、稳定和弱凝胶性，现已广泛应用于食品、医学、日化等行业。

德慧企业三十周年：从质构技术深耕者向整体方案服务商迈进

2026年，德慧企业三十年来，从一家专注食用胶研发生产的企业，成长为食品质构整体方案服务商，构建起覆盖凝胶、增稠、乳化、保水、粘合五大核心功能的完整产品体系，打造八大协同发展的产品线矩阵。

青岛德慧 “援疆油莎豆产品开发及其产业化项目” 成功晋级青岛市 “市长杯” 复赛

第十二届“市长杯”·海创汇·中小企业创新创业大赛区域赛（企业组）即墨区初赛圆满落幕。经过角逐，青岛德慧海洋生物科技有限公司凭借“援疆油莎豆产品开发及其产业化项目”在众多优秀项目中脱颖而出，成功晋级青岛市级复赛，成为即墨区最终推荐的6家晋级企业之一。赛事期间，青岛德慧与区内众多优质企业同台比拼，充分展现了深厚的技术积淀与强劲的创新活力。本次成功晋级，既是对公司食品科技创新实力的高度认可，也是对企业长期深耕植物胶与大健康食品配料赛道、主动践行社会责任、深耕援疆产业的充分肯定。

青岛德慧：解锁油莎豆全应用，赋能烘焙与食品创新

在健康烘焙与清洁标签并行的消费趋势下，如何让产品兼具营养功能与自然风味？如何在不依赖人工香精的前提下，赋予烘焙品独特的香气辨识度？如何改善高纤产品口感粗糙、减糖配方风味单薄等开发中的实际问题？青岛德慧，作为一家长期专注于天然植物胶与食品质构研究的企业，依托对油莎豆精深加工技术的深度掌握，正式推出油莎豆粉与油莎豆酱系列产品。油莎豆，含有植物蛋白、天然膳食纤维与油酸油脂，经德慧精细研磨与梯度烘烤工艺处理，形成风味与功能兼备的原料矩阵，为烘焙食品与馅料领域提供覆盖口感调节、营养强化、风味赋能的针对性应用方案。