肉干制品是中国传统肉制品的典型代表，产品易于加工，可贮性佳，营养丰富，食用方便，风味独特，深受消费者喜爱。干制肉制品是指将肉先经熟加工再成型干燥或先成型再经热加工制成的干熟类肉制品，主要包括肉松、肉干和肉脯三大类。 

长期以来，在肉干制作过程中除却外部环境的湿度、温度等因素的影响，肉干产品的结构是否紧实、口味是否丰富以及出品率的高低，同样影响着企业对市场的占据力，针对这一问题，德慧海洋从市场出发，研发出了针对肉干制品的质构解决方案