谷氨酰胺转氨酶|全站搜索|德慧海洋

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: 食材粘合剂：重塑食品工业的未来

当人们听到大量小块肉被工业化地粘合在一起，然后进行进一步加工和销售时，是否会感到愤怒呢？“粘合肉”这个术语在媒体上广泛传播，引发了消费者对食品透明度和安全性的质疑，同时也损害了所使用的辅助剂的声誉，比如谷氨酰胺转氨酶。然而，消费者为何对粘合和重组的肉类产生疑虑呢？毕竟，香肠也是粘合肉类的一种形......