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青岛德慧浅析滚揉、斩拌工艺对肉制品的应用

头 条青岛德慧浅析滚揉、斩拌工艺对肉制品的应用

在肉制品加工过程中,因各肉类原材料性质的不同,在生产过程中通常需要以不同的操作工序来对原材料进行加工,这对肉制品来说是一道必需的工序,同时这道必需工序在与添加剂配合使用时,对肉制品的品质和出品率也会进行有效的提升。

青岛德慧浅析滚揉、斩拌工艺对肉制品的应用

青岛德慧浅析滚揉、斩拌工艺对肉制品的应用

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