——回顾德慧×尤膳坊在Bakery China 2026
如果只用一个词概括本届焙烤展健康烘焙赛道的趋势，很多行业人士会提到 “清洁标签”。而德慧与旗下尤膳坊在 8.2 馆 82D33 展位，用四天时间给出更具象的实践答案：清洁标签不只是配料表上的文字理念，更是看得见、可触摸、能够现场品鉴的原料本身。
5 月 20-23 日，第 28 届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2026）在上海国家会展中心举办。展会汇聚 2200 余家参展企业，展览面积 33 万平方米，吸引近 40 万人次专业观众。作为全球焙烤行业重要交流平台，德慧联合自有健康食品品牌尤膳坊亮相展会；以 “玻璃罐陈列天然原料” 为视觉特色，依托油莎豆系列新品展示落地应用方案，完成从理念到产品应用的完整呈现。
一个展位，两种“语言”
不少观众走进 82D33 展位第一感受：这里的展示形式与众不同。
没有繁复背板、循环播放的宣传视频。展位视觉核心是一排透明玻璃罐：油莎豆、亚麻籽、决明子…… 原料以原始形态陈列，观众可以近距离观察颗粒纹理，开启罐体感受天然香气，也可取样品鉴。
这是德慧选择的表达思路：让原料本身传递价值。
当下 “清洁标签” 逐步成为行业共识，但愿意直观展示原始原料的企业并不多见。原料直观陈列意味着不加修饰：原料产地、颗粒状态、天然色泽全部清晰呈现。
不少烘焙连锁品牌研发人员在展位长时间驻足，对比不同焙烤工艺的油莎豆样品，并预约展后配方打样。四天展期，类似的技术交流持续上演。看得见的原料带来信任感，远比书面资料更直观。
一个原料，三种“人设”
玻璃罐代表德慧对原料品质的坚持，油莎豆系列新品则是落地应用实力的体现。
2023 年 10 月，油莎豆经国家卫健委批准为 “坚果与籽类” 新食品原料。原产地中海沿岸，在非洲拥有悠久种植历史；富含油酸、膳食纤维，具备无麸质特性，自带天然清甜风味。优质原料是基础，产业化应用是关键。德慧历经近三年全产业链研发，打造三种差异化产品形态，适配多元食品赛道：
酱 —— 场景渗透者
划分焦香、醇香、原香三种焙烤风味，适配咖啡搭配、面包涂抹、中式糕点馅料等多元场景。展会期间，多款咖啡品牌针对焦香型油莎豆酱洽谈联名开发。
粉 —— 工业赋能者
粗粉适配能量棒、酥性点心；精粉可应用代餐制品。多家 OEM 厂商现场试饮后认可原料自带自然清甜，计划纳入配方升级方案。不少功能性食品研发人员表示，行业持续寻找能够简化配料表的天然甜味来源，油莎豆粉具备较高应用价值。
豆 —— 零食破圈者
焙烤油莎豆是试吃区热门单品。分为焦香微苦、温润醇香、本味清甜三款风味，累计接待上千人次品鉴。多家连锁便利店、休闲零食采购商表达合作意向，认为独特口感能够形成货架差异化优势。
一组数据，两个“超预期”
展后统计，两组数据超出团队预期——
一是玻璃原料展示区观众停留时长。专业观众平均停留超 3 分钟，显著高于行业展位平均水平，不少客商反馈，直观陈列有效降低前期原料评估成本。
二是深度技术咨询体量。应用工程师开展一对一配方咨询超 200 次，约三分之一沟通涉及完整配方重构与工艺调整，不再停留在简单询价。“客户不只是采购原料，而是寻找能够协同新品开发的技术伙伴。” 现场技术负责人总结。
一段旅程，一个判断
展会落幕之后，德慧、尤膳坊团队在复盘会议提炼关键词：信任可视化、天然复配、场景精分，也将成为健康烘焙赛道重要发展方向。
信任可视化：当众多品牌聚焦清洁标签概念，能够直观证明原料本源的展示方式，更容易率先建立客户信任，玻璃罐陈列只是起点。
天然复配：展会现场，油莎豆 + 亚麻籽双植物复配方案收获大量关注。单一原料应用空间存在边界，多种天然原料之间的质构、风味协同，拥有广阔开发空间。
场景精分：同一种油莎豆，通过酱、粉、整豆三种形态，匹配完全不同的应用场景与客户群体。原料企业的核心竞争力，不止在于原料品类数量，而是深挖单一原料多场景落地能力。
本届展会同期举办焙烤行业出海论坛，东南亚、中东成为热门目标市场。油莎豆在海外市场拥有认知基础，也将成为德慧、尤膳坊拓展海外业务的有利支点。
展会的终点，是产品的起点
对德慧与尤膳坊而言，Bakery China 2026 落幕不是宣传的终点，而是大量客户新品开发周期的开端。
未来一个月，超 50 份样品将从青岛发往全国各地及海外客户，进入配方调试、工艺优化、中试放大阶段，这也是检验原料应用价值的关键周期。
油莎豆拥有新食品原料官方背书、丰富营养组分、酱 / 粉 / 豆多元产品形态，叠加可视化原料展示构建信任基础，具备丰富的应用开发潜力。
德慧与尤膳坊将持续打磨产品方案，携手食品企业打造更多面向市场的优质终端产品。
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