—— 油莎豆系列亮相收获关注 创新质构解决方案备受行业瞩目

                                              油莎豆系列备受关注，质构新应用圈粉无数

油莎豆富含膳食纤维，具备良好持水性、持油性以及一定增稠稳定作用，既是优质配料，也是天然食品质构改良原料。在肉制品、烘焙面点、植物基食品体系中，油莎豆纤维能够结合水分与油脂，优化产品保水表现，减少油脂析出；依托吸水溶胀与弱增稠能力，提升体系质地稳定性。同时油莎豆自带天然糖类，可赋予产品清甜温润的自然风味，有助于减少外源白砂糖与甜味剂添加，简化配料表，契合清洁标签发展趋势。依托上述特性，德慧打造覆盖多场景的油莎豆产品矩阵——

油莎豆酱：纤维组分发挥持油、乳化稳定作用，天然糖类赋予酱体柔和甜感，可应用于烘焙馅料、涂抹酱、冷冻甜品等品类。

                        

                        创新质构方案实力圈粉 技术交流热度持续高涨

如果说油莎豆是市场新秀，德慧三大质构创新方案同样收获众多客商关注。展位另一侧技术洽谈区，肉制品、预制菜、火锅料、乳品饮料等行业研发、采购负责人齐聚，与德慧应用工程师开展深度技术交流。

亚麻籽/粉/胶

作为德慧核心技术产品，亚麻籽胶在本次展会备受关注。技术人员现场演示：亚麻籽胶可与亚麻籽蛋白构建三维锁水网络，优化肉制品保水表现与出品效果，提升弹嫩质感与切片状态，减少蒸煮水分流失。不少肉制品企业技术人员现场交流反馈，亚麻籽胶有助于调控产品解冻损失。

无磷保水剂

随着无磷配方成为行业发展方向，德慧无磷保水剂成为咨询热点。产品不添加磷酸盐，依托植物提取物复配体系，有助于缓解解冻失水现象，维持肉质弹性与多汁口感。多家调理品企业携带鸡胸肉、牛排样品现场测评，认可产品保水能力与发色表现，安徽预制菜企业采购负责人相约展会后赴厂开展中试试验。

复合海藻粉

除了单点技术，德慧还针对不同食品赛道推出了成熟的应用解决方案矩阵，覆盖肉制品、火锅料/丸滑、预制菜、乳品饮料、烘焙/米面、功能性食品六大领域。展台现场设置了应用解决方案展示墙，每种方案都配有样品展示、应用效果对比图和成功案例介绍。

不少客户带着自己的产品样品直接与德慧技术工程师展开探讨。洽谈桌一直处于满员状态，工作人员不得不临时加设了两把椅子。

                         看得见的天然原料 玻璃罐里的清洁与放心

明日精彩继续，A2馆T17等你来

5月29-30日

郑州中原国际博览中心A2馆T17

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