4 月 25 日，良之隆・2026 第五届中国江苏菜食材电商节在苏州国际博览中心圆满落幕。本届展会展览面积超 30000 平方米，汇聚 800 余家参展商，吸引 20000 余名专业观众到场。同期开展艺术冷菜美食节、名厨邀请赛等 15 场特色活动，是国内凉菜领域极具影响力的专业食材展会。

作为质构技术领域深耕者，德慧围绕 “链接冷菜产业新未来” 主题，携亚麻籽营养系列、预制菜口感解决方案、全品类质构优化方案三大产品矩阵亮相 F-E02 展位。四天展期，累计接待专业客户数百人次，达成多项意向合作，成为配料展区备受关注的参展企业。

结合现场咨询热度、样品申领与试吃反馈，梳理出本次展会人气 TOP3 产品——

TOP1 亚麻籽肉灌制品专用粉

适配相应配方与工艺条件下，改善肉制品淀粉返生、口感干渣问题，提升产品汁水感，优化货架期稳定性。

某肉制品企业研发负责人分享：台式烤肠冷藏后易出现淀粉返生现象，试用亚麻籽肉灌专用粉后，返生情况得到改善，肠体饱满多汁，现已开展批量测试。

TOP2 灌汤爆汁专用粉

适配灌汤包、水饺、预制汤品，优化产品冻融稳定性，提升爆汁体验。

某速冻米面企业技术人员反馈：灌汤水饺冷冻储存易流失汤汁，使用该专用粉后，冻融测试中汤汁保留率提升，食用口感改善。

TOP3 亚麻籽胶

具备良好保油保水、凝胶增强效果，可应用于冷切肉、酱卤制品、皮冻、海鲜预制菜等品类。

餐饮连锁采购代表反馈：亚麻籽胶应用在酱卤牛肉、猪皮冻产品中，有助于提升出品率，成品切片完整不易散，天然原料属性受到终端消费者青睐。

除此之外，炸蛋专用粉、风味螺片专属质构方案也收获大量咨询，体现行业对场景化天然配料的旺盛需求。

展会期间，德慧展位接待百余家精准意向客户：预制菜企业重点关注亚麻籽胶在酱卤牛肉、各类皮冻、风味螺片中的保水、凝胶、抗冻融表现；肉制品厂商重点咨询亚麻籽肉灌专用粉、炸蛋专用粉，着力解决午餐肉淀粉返生、口感干涩难题；连锁餐饮、团餐企业希望优化明档菜品出品稳定性，推进配方天然化升级；渠道商、电商平台咨询亚麻籽速溶粉小包装、复合调味料定制合作。

目前德慧已启动意向客户分级跟进工作，优先为需求明确的客户提供定制化技术方案与样品支持。

展会现场火热的交流氛围，印证市场对质构稳定型配料的需求持续上涨。未来德慧将持续依托亚麻籽系列原料优势，深耕冷菜、预制菜、团餐等应用赛道。欢迎扫码联系德慧技术团队，申领展会专属配方方案与样品。

德慧，以质构技术链接冷菜产业新未来，期待携手行业伙伴打造风味稳定、配方简约的餐饮新品生态。