—— 青岛德慧携五大创新质构解决方案重磅登陆FIC 2026
随着2026年3月17日至19日临近,全球食品行业的目光再度聚焦上海国家会展中心。第二十九届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2026)以超大规模行业盛会姿态,汇聚全球千余家优质企业,吸引十余万名海内外专业观众共赴行业盛宴。
处在产业升级的关键阶段,本届FIC释放清晰行业信号:绿色制造、创新配料技术加速落地普及,清洁标签已转变为市场竞争核心刚需。当下消费者对配料透明化、产品品质的诉求持续升级,如何在精简配料体系的同时,优化食品质构、提升食用口感,成为食品行业共同探索的核心课题。
深耕食品质构技术三十年,青岛德慧精准洞悉行业转型痛点。本届FIC 2026,以植物胶技术为核心,重磅推出五大创新质构解决方案,以前沿技术思路,探索清洁标签赛道下的质构升级新路径,助力行业突破发展瓶颈。
肉制品“清洁”质构方案:针对西式火腿、调理肉、肉丸等主流肉制品,德慧打造以亚麻籽粉、肉丸专用复配粉为核心的双料适配方案。在适配合理配方与标准化工艺前提下,优化产品蒸煮损耗,精简配料组成,改善无磷配方下肉制品口感偏干、结构松散等行业常见问题,兼顾清洁标签与优质口感。
水产制品“锁鲜”方案: 聚焦鱼糜制品凝胶强度不足、冻融储存易脱水、口感衰减等痛点,推出特种卡拉胶复配解决方案。可助力鱼丸、虾滑等水产制品塑造均衡Q弹脆嫩质感,提升产品冻融稳定性,帮助产品在长途冷链、长期储存后,依旧保留清爽鲜嫩的食用口感。
宠物食品质构方案:伴随宠物精细化喂养趋势,宠物食品逐步向配料透明、口感贴近鲜肉、品质精细化方向升级。德慧依托专属胶体复配技术,可模拟天然肉类纹理与多汁质感,同时优化营养颗粒附着效果,助力宠物食品兼顾配料简洁、口感优质与品质稳定,适配市场精细化发展需求。
空清日化质构应用方案:德慧打造适配性强的凝胶质构体系,可满足家居护理、个人护理品类,拓宽天然胶体的多元应用场景。
凝胶食品“水晶”质感方案:针对布丁、软糖、果冻等凝胶类食品,依托成熟的分子交互调控技术,精准把控凝固温度、凝胶强度,优化产品耐热、耐酸碱性能。可帮助产品实现软糯弹润、通透规整的优质质感,打造差异化感官体验,赋能凝胶食品品类创新。