二级栏新闻资讯

热搜关键词: 增稠剂 卡拉胶 食品添加剂 海藻粉 增稠剂厂家

赋能清洁标签升级
来源: | 发布日期:2026-03-09

—— 青岛德慧携五大创新质构解决方案重磅登陆FIC 2026

FIC

随着2026年3月17日至19日临近,全球食品行业的目光再度聚焦上海国家会展中心。第二十九届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2026)以超大规模行业盛会姿态,汇聚全球千余家优质企业,吸引十余万名海内外专业观众共赴行业盛宴。

处在产业升级的关键阶段,本届FIC释放清晰行业信号:绿色制造、创新配料技术加速落地普及,清洁标签已转变为市场竞争核心刚需。当下消费者对配料透明化、产品品质的诉求持续升级,如何在精简配料体系的同时,优化食品质构、提升食用口感,成为食品行业共同探索的核心课题。

深耕食品质构技术三十年,青岛德慧精准洞悉行业转型痛点。本届FIC 2026,以植物胶技术为核心,重磅推出五大创新质构解决方案,以前沿技术思路,探索清洁标签赛道下的质构升级新路径,助力行业突破发展瓶颈。


 

五大年度创新方案亮相 破解细分工艺难题

0309肉制品(1)


优质质构是美味口感的核心支撑,天然配料是产品升级的核心趋势。依托海洋红藻、亚麻籽等天然原料的深度研发积淀,德慧针对肉制品、水产、宠物食品、日化凝胶、凝胶食品等细分赛道工艺痛点,打磨出五大差异化创新解决方案,为各品类产品提质升级提供全新落地思路。



肉制品“清洁”质构方案:针对西式火腿、调理肉、肉丸等主流肉制品,德慧打造以亚麻籽粉、肉丸专用复配粉为核心的双料适配方案。在适配合理配方与标准化工艺前提下,优化产品蒸煮损耗,精简配料组成,改善无磷配方下肉制品口感偏干、结构松散等行业常见问题,兼顾清洁标签与优质口感。

水产制品“锁鲜”方案: 聚焦鱼糜制品凝胶强度不足、冻融储存易脱水、口感衰减等痛点,推出特种卡拉胶复配解决方案。可助力鱼丸、虾滑等水产制品塑造均衡Q弹脆嫩质感,提升产品冻融稳定性,帮助产品在长途冷链、长期储存后,依旧保留清爽鲜嫩的食用口感。

宠物食品质构方案:伴随宠物精细化喂养趋势,宠物食品逐步向配料透明、口感贴近鲜肉、品质精细化方向升级。德慧依托专属胶体复配技术,可模拟天然肉类纹理与多汁质感,同时优化营养颗粒附着效果,助力宠物食品兼顾配料简洁、口感优质与品质稳定,适配市场精细化发展需求。

空清日化质构应用方案:德慧打造适配性强的凝胶质构体系,可满足家居护理、个人护理品类,拓宽天然胶体的多元应用场景。

凝胶食品“水晶”质感方案:针对布丁、软糖、果冻等凝胶类食品,依托成熟的分子交互调控技术,精准把控凝固温度、凝胶强度,优化产品耐热、耐酸碱性能。可帮助产品实现软糯弹润、通透规整的优质质感,打造差异化感官体验,赋能凝胶食品品类创新。

 

沉浸式体验 见证清洁标签质构革新实力

0309甜味画面(1)

本次展会,德慧打破传统静态展品陈列模式,特设质构感官实验室,以实景对比、实物品鉴、数据实测的形式,让专业客商直观感受清洁标签质构技术的落地效果。
现场质构对比实验环节,直观呈现传统配方与德慧天然清洁配方的产品差异:肉制品赛道,亚麻籽纯肉肠、脆皮大肠、风味腊肠、酱牛肉、牛肉丸、亚麻籽午餐肉、儿童肠等多款样品,全方位展示质构升级成果;水产赛道,虾滑、墨鱼爆蛋、蟹肉棒、龙虾球等产品,实现锁水增弹、口感优化升级。同时覆盖腰花肉片保水、炸蛋蓬松塑形、特色蛋菇造型创新等细分应用场景,搭配专业质构仪数据检测、现场试吃体验,让技术效果直观可感、真实可信。

同期开启凝胶创新应用秀,集中展示多元凝胶创新成果:嫩滑通透的豆花布丁、冷热适配的风味布丁、口感双重层次的果冻冰棒、高透明质感果冻、便捷可吸果冻。同时复刻经典风味绿豆糕、创新皮冻、北极贝冻等咸味凝胶应用,解锁果蔬饼多元质构玩法。丰富样品展现凝胶体系的形态稳定性、口感层次感,为食品新品研发、品类创新提供全新灵感。

0227邀请函(1)


2026年3月17日—19日,青岛德慧诚挚邀约行业同仁,相聚上海国家会展中心51F11展位。面对面探讨清洁标签落地路径、质构优化方案,共探食品产业创新升级新方向。现场可体验前沿质构技术、咨询定制化解决方案,更有专属定制好礼静待莅临!




最新资讯