定义清洁标签新高度

青岛德慧携五大创新质构解决方案重磅登陆FIC 2026

随着2026年3月17日至19日的临近，全球食品行业的目光将再次聚焦上海国家会展中心。第二十九届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2026）将以17万平方米的超级规模，汇聚全球近1700家行业领军企业，预计吸引超过15万名海内外专业观众 。

站在“十五五”规划前的关键节点，本届FIC传递出明确的产业信号：合成生物学与绿色制造正在从概念走向落地，而“清洁标签”已从加分项变为必需品 。在消费者对“配料表透明化”和“功能化”的双重诉求下，如何在简化配料表的同时，实现食品质构的升级与口感的惊艳，成为了全行业共同面临的“必答题”。

专注食品质构研究近30年的青岛德慧，深谙这一痛点。在即将到来的FIC 2026上，德慧将以“天然植物胶”为核心，不仅回应这一挑战，更将以前瞻性的五大创新方案，重新定义“清洁标签”下的质构美学。

五大年度解决方案首次集体亮相

好质构，才有好口感；好口感，可以更天然。德慧基于对海洋红藻、亚麻籽等天然原料的深度研发，针对细分市场的特殊工艺瓶颈，推出了五大突破性解决方案。这不仅是产品的升级，更是对行业工艺难题的一次精准破局：

肉制品“清洁”质构方案：针对西式火腿、调理肉、肉丸等，推出以亚麻籽粉与肉丸专用粉为核心的“双料”组合。不仅替代了传统磷酸盐的保水功能，使蒸煮损失降低，更通过天然成分实现了配料表的简化，解决了“无添加”背景下肉质口感发干、结构松散的通病 。

水产制品“锁鲜”方案：针对鱼糜制品易出现的凝胶强度下降、冻融脱水痛点，提供基于特种卡拉胶的复配方案，赋予鱼丸、虾滑恰到好处的Q弹与脆度，确保在漫长冷链后依然能锁住“一口鲜” 。

宠物食品质构方案：随着宠物人性化喂养趋势的兴起，德慧利用独特的胶体复配技术，模拟真实肉类的纹理与多汁口感，同时提升营养颗粒的承载性，让爱宠的健康与美味不再妥协。

空清日化质构应用方案：将食品级的安全与稳定理念跨界应用于日用凝胶产品。德慧提供安全、环保、可降解的凝胶质构基础，满足市场对家居与个人护理产品日益增长的“绿色安全”新需求 。

凝胶食品“水晶”质感方案：从布丁的软糯到弹润软糖的嚼劲，德慧掌控着分子间相互作用的密码。无论是精准的凝固温度，还是优异的耐热耐酸性能，都将为果冻、甜品等带来颠覆性的感官体验。

见证清洁标签的质构革新力

在德慧展位，我们将打破传统的产品陈列模式，设立“质构感官实验室”，通过一系列看得见、尝得到的现场应用展示，让清洁标签技术变得触手可及。

在“现场质构对比实验”环节，观众将亲眼见证“添加传统添加剂”与“应用德慧清洁标签方案”的两款产品的直观差异：从亚麻籽纯肉肠的爆汁弹韧、脆皮大肠的皮脆肉糯，到腊肠、酱牛肉、牛肉丸、亚麻籽午餐肉、儿童肠、牛肉粒及亚麻籽鱼肠等肉制品的质构升级；从虾滑小酥的鲜嫩Q滑、墨鱼爆蛋的爽脆口感，到蟹肉棒、龙虾球、贝柱、鱿鱼保水等水产制品的锁鲜增弹；此外，还有腰花/片的保水处理、炸蛋与调味蛋的蓬松口感、蛋菇的独特造型，德慧通过专业的质构仪测试和现场试吃，让数据变得可感知。

而在“凝胶创新应用秀”中，我们将展示一系列颠覆想象的凝胶产品：豆花布丁粉打造的嫩滑豆花、布丁冰激凌粉制成的冷热皆宜的布丁、果冻冰棒粉带来的双重口感体验、高透明果冻的晶莹剔透、可吸果冻的便捷趣味，以及可经受高温灭菌考验的布丁产品，甚至复刻童年记忆的绿豆糕绿色心情，还有以皮冻、北极贝冻为代表的咸味凝胶创新应用，以及果蔬饼的多元质构探索——这些创新应用不仅呈现了凝胶在常温下的稳定形态与口中的风味爆裂感，更是一次关于未来食品形态的灵感碰撞。

在这场全球瞩目的盛会上，我们不仅展示创新方案，更期待与每一位行业伙伴面对面交流，共同探讨在不添加的束缚下，如何舞出质构的精彩。2026年3月17日至19日，青岛德慧与您相约上海国家会展中心51F11展位！届时，您不仅能亲身体验前沿的质构科技，还能领取我们精心准备的定制好礼！数量有限，先到先得！