客户问题：
①牛肉串出品率低；
②口感柴；
③解冻后出水严重。
现场诊断：
①牛肉串保水效果差；
②保水剂锁不住水分。
解决方案：
①添加德慧保水剂，能够低温速溶，能充分提取肉蛋白，保水效果强，解冻后不出水；
②再添加德慧的胶体，使产品肉感强，提升产品品质。
解决结果：
保水效果好、提升品质、降低成本、解冻后不出水。
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