技术创新，果冻行业的增长引擎

果冻是一种半固体西方甜品，由食用明胶、水、糖和果汁制成。它也被称为啫喱，外观晶莹剔透，色彩鲜艳，口感柔滑。果冻类产品还包括布丁等。随着需求的不断增长，果冻行业逐渐形成产业化。如今，我国果冻行业已超过日本，成为全球最大的果冻生产和销售国家。预计到2022年，我国果冻市场规模将继续扩大。

数据显示，近年来，由于消费者对健康食品的追求，果冻市场呈现出快速增长的态势。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，健康食品市场受到了极大的关注。果冻作为零食，富含果汁和维生素，受到越来越多消费者的喜爱。据统计数据显示，我国果冻市场近三年来年均增长率超过15%。

此外，年轻一代消费者对多样化口味的需求也推动了果冻市场的发展。随着生活方式和消费习惯的不断变化，年轻消费者对食品口感和创新性的要求也越来越高。果冻行业针对这一需求不断推出各类新口味和创意产品，如新鲜水果口味、奶茶口味、夹心果冻等，深受年轻人喜爱。预计到2022年，新口味产品的推出将进一步促进果冻市场的增长。

2019年至2022年，我国果冻市场规模持续增长，从2019年的100亿元增至2022年的150亿元，年均增长率达到10%。目前，果冻市场销售额约占全国零食市场总销售额的30%，显示出果冻行业在市场中的重要地位。近年来，我国消费者对果冻产品的需求呈现出快速增长的趋势。2019年至2022年，每年消费者对果冻产品的消费金额都呈现出10%以上的年均增长率。

据统计，大约有70%的消费者认为果冻是他们日常生活中必备的休闲零食，这表明果冻产品市场潜力巨大。2022年，我国果冻行业的产品创新和技术提升取得了显著进展。以技术研发为主导，企业推出了一系列新颖、独特的产品，这些产品以其独特的风味、口感和包装设计在市场上获得了显著的营养成分，赢得了消费者的喜爱。据统计，2022年，我国果冻行业的市场规模预计达到100亿元，同比增长10%。新产品市场规模占比超过50%，成为推动行业发展的重要力量。

青岛德慧作为果冻添加剂的生产厂家，已经有27年的行业生产研发历史。果冻添加剂有海藻果冻粉、即冲果冻布丁专用粉、魔芋果冻粉等产品。产品具有速溶效果好、耐蛋白、口感细腻软弹等特点。并且本品用量少，成本低，使用方便，是果冻生产中提高产品质量，降低生产成本，不可或缺的优质专用粉。本品为食品配料，非食品添加剂，可有助于清洁标签。每款产品所针对的问题点都不同，各大生产厂家可以根据自身需求选择产品。并且我们有着3200平方研发中心、国家标准的分析化验室和10万级标准的无菌室，可以满足小型生产厂家研发新产品的需求。

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