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欧米伽3是什么?

来源: | 发布日期:2022-08-02

       欧米伽3是一种不能在人体内合成,且人体必需的不饱和脂肪酸。欧米伽3在人体内参与磷脂的合成与代谢,是各种细胞膜的重要组成成分,是大脑的结构性物质,是维系人类进化和身体健康的重要物质,也是生命的核心物质。

欧米伽3是什么?大脑的营养素!


 

       欧米伽3脂肪酸成份主要有三种,重要的欧米伽3必需脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA),这三者均为多不饱和脂肪酸。

      “在具有记忆功能的海马结构的脑细胞中,欧米伽3占百分之三十五以上,它还是大脑沟回突触神经的重要构成物质。同时,欧米伽3还可以促进脑细胞的增殖和成熟、神经元突起的生长以及神经网络的形成,从而促使脑容量增加,信息处理速度增快,有助于学习与记忆能力的提高。这对于成长中的婴幼儿尤其是早产儿的脑部发育有着极大的益处。” (见《吃出健康的智慧》第105页。哈佛大学教授康景轩著注1)

       “1975年美国科学家通过研究得出欧米伽3及其代谢物的摄入量与智商成正比的结论。1979年日本科学家对全球320名科学院院士的调查发现,他们的血液中欧米伽3及其代谢物的含量比正常人高3倍。上学的孩子中也有着一些有趣的数据。美国普渡大学研究人员测试了100名6-12岁儿童体内所需脂肪酸的含量。他们发现,欧米伽3脂肪酸水平高的孩子出现学习问题的比例低。”(见《欧米伽膳食》第8章Artemis P.Simopoulos, M.D.,Jo Robinson著注2)

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