粘合剂在肉质品中的应用

食材粘合解决方案

许多肉食企业生产中会产生边角碎料的浪费，如碎肉渣，碎鱼肉，低价值禽类副产品等，此类产品价值低，只能低价出售以找补成本，或二次加工成为其他产品，比如香肠，粘合整块肉等，但普通粘合剂对于蛋白含量较少的食材却粘合效果不佳，常常出现切片易碎，冷冻易碎，煎煮掉渣，甚至成为肉沫，加工损失严重。

最为重要的是，德慧牌食材粘合剂可实现生产加工及产品的标准化，将低商业价值的家禽副产物转变成具有高附加值的标准化产品，如高品质动物蛋白食品等，且操作工艺简单，省时省力，经济高效。