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仿生脂肪专用粉

食品名称：复合魔芋粉

品牌：植基能®

产品类型：食品

配料表：魔芋粉、碳酸钠、大豆分离蛋白

执行标准：Q/QDH 0031S-2022

全国热线

18306396652

产品简介

Product introduction

仿生脂肪专用粉是由天然植物食品配料复合而成，具有显著的质构改善功能作用。

产品特点

Features

●本品属于天然植物食品配料，适用于简化标签或清洁标签；
●具有良好的乳化性和凝胶性，用该产品生产的仿生猪膘、乳化鸡皮及水晶素肉，可绞成颗粒形式用于火腿、肉灌肠等肉类制品中，可减少肉的添加量，降低产品生产成本，同时改善产品品质，增强产品的肉感和咀嚼感。

使用方法

Scope of application

01按照本品：肥膘/鸡皮：水=1：12：15的比例进行称样，先将称好的油脂和水混合；
02高速斩拌油脂与水30S左右，斩拌机低速斩拌过程中缓慢加入胶粉，然后高速斩拌1-3min，溶解均匀即可；
0315min内将斩拌好的溶液倒入容器中：0-4度，静置6小时即可使用，12小时后成型效果达到最佳；
04

将制作好的胶块根据需要斩拌成不同尺寸大小的颗粒，进行使用。

装及储运

Packaging and Storage

包装及储运

规格：1×25公斤
包装及储运：
※ 加内衬复合牛皮纸袋；
※ 请注意防晒、防潮，置于阴凉干燥处；
※ 严禁与有毒有害物质混合存放或运输；
※ 开封后请密闭内袋置于阴凉干燥处保存，尽快使用完毕。

保质期：24个月

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