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热搜关键词: 肉制品质构专用粉 海藻粉 食品添加剂 卡拉胶 增稠剂
【参考范围】加工工艺为注射工艺的肉制品。
【配料特性】
1、适用于简化标签或清洁标签;
2、具有良好的分散性,适用注射工艺,可起到凝胶、保水、乳化、塑形、增弹等功能作用;
3、可使肉制品结构细腻、切片性好、富有弹性、韧脆适中;
4、可提高肉制品的稳定性,延长货架期,降低生产成本。
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