2026德慧京津冀食材电商节圆满收官 | 三天，我们读懂了北方餐饮市场的三个信号

展期三天，青岛德慧海洋生物科技有限公司（展位号：2E01/02）携食品质构整体解决方案全程亮相——方案涵盖以卡拉胶、魔芋粉、琼脂、黄原胶、海藻酸钠、结冷胶、可得然胶、刺槐豆胶、瓜尔胶、阿拉伯胶等为核心的复配增稠剂、凝胶剂及保水剂体系，服务于肉类制品、水产制品、烘焙食品、预制菜、饮品及空清日化等多个领域。

“乳化卫士”亚麻籽胶：赋予饮品持久稳定的配方方案

亚麻籽胶，又名富兰克胶、胡麻胶，提取自亚麻种子外种皮，是一种以多糖为主的果胶类亲水胶体。青岛德慧长期深耕植物胶领域，持续推进亚麻籽深加工技术研发，实现亚麻籽全组分资源化利用。德慧优选优质产区亚麻籽原料，搭建从原料采收至成品出厂的全流程品控体系。产品线覆盖亚麻籽粉、亚麻籽仁、亚麻籽酱、亚麻籽蛋白、亚麻籽速溶粉、亚麻籽油等系列产品。

包芯牛肉丸质构升级！弹嫩爽脆新体验助力市场突围

包芯牛肉丸凭借独特口感与便捷性，应用场景正不断拓展。除了在火锅、汤品中作为经典食材，在烧烤、麻辣烫、关东煮等餐饮品类中也愈发常见，家庭烹饪需求同样呈上升趋势，已成为制作多样菜肴的优选食材。与此同时，牛肉丸企业纷纷重视品牌建设，试图通过提升产品品质与口感，增强品牌影响力。

豆浆豆奶质构解决方案：提升饮品品质

在植物蛋白饮品市场中，豆浆和豆奶因其丰富的营养价值和多样的口感体验而备受消费者青睐。然而，传统豆浆和豆奶在加工过程中常面临脂肪上浮、蛋白质沉淀、口感粗糙等问题，影响产品品质和市场竞争力。德慧推出的豆浆豆奶质构解决方案，通过专业的复配乳化稳定剂和增稠剂，有效解决了这些问题，为豆浆豆奶的生产提供了全新的技术路径。 

拓展餐饮品质：料理包专用粉的市场新趋势

料理包是一种新兴的商业模式，它为消费者提供了便利和多样性。目前随着生活节奏加快和人们对美食品质的要求提高，料理包在市场上受到越来越多的关注和欢迎。许多人喜欢使用料理包来快速准备美味的家庭餐，避免了购物和食材准备的烦恼，同时也提供了学习新菜谱和烹饪技巧的机会。而料理包专用粉作为料理包中的重要配料，具有优秀的质地改善功能，能够提升产品口感和质感，受到了市场的热烈欢迎。随着餐饮行业的不断发展和消费者对食品品质要求的提高，料理包专用粉的市场需求将继续增长。

低温速溶琼脂在食品中的应用——饮品悬浮剂

果粒橙饮料，以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%。琼脂可以让饮料中固形物悬浮均匀，不下沉。其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在；透明度好，流动性好，口感爽滑无异味；耐酸，耐高温，无水析，不易分层。例如：果粒橙、果蔬汁饮料，明列子（珍珠果）、绿（红）豆爽等。

豆花布丁质构解决方案

近几年，在大健康的趋势推动下，植物性食品开始大受欢迎，其中植物基豆奶作为营养丰富的饮品受到广大消费者的喜爱，而在植物基豆奶之外，食品企业拓宽了植物基食品的产品形式，口感独特的豆花布丁应运而生。

冲泡冰淇淋粉质构解决方案

炎炎夏日已经来临，面对高气温的天气，冰淇淋、雪糕等冷饮品无疑成为人们消暑清凉的有效方式之一，但随着生活水平的提高，人们对冷饮食品的需求有了新的变化，近些年来家庭冰淇淋diy的冷饮方式普遍兴起，使人们能够更加便捷和健康地进行冷饮食品的食用，也因此促进了人们对冰淇淋粉的关注。